Une étude chez la souris montre qu'un apport excessif à long terme de protéines alimentaires contenant de grandes quantités d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) peut entraîner un déséquilibre des acides aminés et le contrôle de l'appétit. Cela affecte la santé métabolique et réduit la durée de vie.
Un sain régime doit contenir des quantités équilibrées de macronutriments (de protéines, glucides et lipides), fibres, vitamines et minéraux. De nombreuses recherches se sont concentrées sur l'importance de quantités équilibrées de protéines alimentaires, de graisses et de glucides pour notre bien décomposition cellulaire. Tout déséquilibre dans les proportions de ces macronutriments dans notre alimentation est connu pour causer des problèmes de santé.
Protéines est une macromolécule complexe composée d'acides aminés. Il existe 20 acides aminés, dont neuf sont essentiels et peuvent permettre à l'organisme de fabriquer les 11 autres. Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont constitués de trois des neuf acides aminés essentiels : la leucine, l'isoleucine et la valine. Les muscles, principaux éléments constitutifs du corps, sont principalement composés de protéines. Les BCAA sont décomposés dans les muscles, contiennent beaucoup de calories et sont consommés pour la masse musculaire qu'ils procurent. Les BCAA sont présents dans les aliments protéinés comme la viande rouge, les œufs, les haricots, les lentilles, les protéines de soja, etc. et sont également couramment présents dans musculation suppléments de protéines consommés après l'exercice ou l'entraînement. Il n'y a pas eu suffisamment d'études pour évaluer les effets indésirables d'une consommation excessive de BCAA. Leurs effets à long terme sur la santé et la durée de vie sont encore inconnus.
Dans une étude publiée dans Métabolisme de la nature Le 29 avril 2019, des chercheurs ont cherché à déterminer comment la manipulation des BCAA alimentaires à long terme pourrait avoir un effet sur la santé et la durée de vie. Dans leurs expériences menées sur des souris, les animaux ont consommé pendant toute leur vie soit (a) une quantité normale de BCAA, soit 200 pour cent (b) la moitié de la quantité, soit 50 pour cent, ou (c) un cinquième de la quantité, soit 20 pour cent. Parallèlement, les souris ont reçu des quantités fixes et isocaloriques d’autres macronutriments – glucides et graisses. Une consommation excessive de BCAA a conduit à des quantités élevées de BCAA dans le sang, ce qui semble bloquer le transport d'un autre tryptophane non BCAA vers le cerveau. Le tryptophane est le seul précurseur de l’hormone sérotonine qui a des effets améliorant l’humeur et est donc crucial pour favoriser le sommeil. Une fois que le tryptophane a été empêché d'atteindre le cerveau, cela a conduit à une diminution des niveaux centraux de sérotonine, entraînant une alimentation excessive (ou hyperphagie) chez la souris, principalement en raison du déséquilibre des acides aminés via un rapport accru entre BCAA et non-BCAA. Ainsi, les souris ont surconsommé de la nourriture (à la fois en énergie totale et en BCAA) – également appelée alimentation compensatoire – entraînant une augmentation du poids corporel et de la masse grasse, les rendant ainsi obèses et raccourcissant leur espérance de vie.
Cette étude montre que la relation entre les niveaux accrus de BCAA circulants dans le sang et les effets néfastes sur la santé ne semble pas être liée à la toxicité ou à la nocivité intrinsèque des BCAA. La relation était due aux interactions entre les BCAA et d'autres acides aminés importants et c'est ce qui a conduit à une hyperphagie extrême. Les résultats suggèrent que la prise de grandes quantités de BCAA alimentaires à long terme avec des quantités fixes d'autres macronutriments peut entraîner une hyperphagie due à un déséquilibre des acides aminés, affecter la santé métabolique et réduire la durée de vie. Bien que des quantités élevées de BCAA puissent se produire chez les souris métaboliquement saines et malsaines. Par conséquent, les BCAA à eux seuls ne peuvent pas être le seul biomarqueur de la santé métabolique.
L'étude actuelle rétablit l'importance de consommer une alimentation saine et équilibrée contenant une variété de macronutriments, de fibres, de vitamines et de minéraux et de restreindre l'apport de suppléments inutiles.
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Sources)
Solon-Biet SM et al. 2019. Les acides aminés à chaîne ramifiée ont un impact indirect sur la santé et la durée de vie via l'équilibre des acides aminés et le contrôle de l'appétit. Métabolisme naturel. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
