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L'agriculture biologique peut avoir des implications beaucoup plus importantes pour le changement climatique

LES SCIENCESAGRICULTURE & ALIMENTATIONL'agriculture biologique peut avoir des implications beaucoup plus importantes pour le changement climatique

Une étude montre que la culture biologique des aliments a un impact plus important sur le climat en raison de l'utilisation accrue des terres

Aliments biologiques est devenu très populaire au cours de la dernière décennie, car les consommateurs sont de plus en plus conscients et soucieux de leur santé et de leur qualité. Les aliments biologiques sont produits naturellement à partir de produits biologiques agriculture qui vise à augmenter le caractère naturel des aliments en minimisant les interférences chimiques lors de leur production. Ainsi, les aliments biologiques ne contiennent aucun pesticide, engrais synthétique ou autre additif artificiel. Le produit de viande, d'œufs et d'autres produits d'origine animale est qualifié de biologique si les animaux n'ont pas été soumis à des antibiotiques ou à des suppléments d'hormone de croissance. Chaque aliment produit biologiquement est également plus cher que les aliments conventionnels car sans utilisation de produits chimiques ou d'additifs, il faut plus de temps pour produire des aliments biologiques et nécessite donc plus de ressources en termes de terre, de temps, etc. La demande de produits biologiques nourriture est certainement plus élevé et en croissance rapide par rapport à l'offre, ce qui contribue encore plus aux prix élevés des aliments biologiques.

Agriculture conventionnelle vs agriculture biologique

Des chercheurs de l'Université de technologie Chalmers, en Suède, ont mis au point une nouvelle méthodologie pour analyser l'impact des l'agriculture biologique on climat via le facteur de l'occupation des sols en comparant la production alimentaire conventionnelle en agriculture avec la production biologique. Leur étude a montré que la production d'aliments biologiques a contribué à des émissions plus élevées dans l'eenvironnement. Par exemple, les pois biologiques cultivés en Suède avaient un impact presque 50 pour cent plus élevé sur le climat, tandis que pour d'autres aliments comme le blé d'hiver suédois, ce chiffre atteignait 70 pour cent. Ceci est attribué à deux raisons; d'une part, à l'augmentation des terres nécessaires à l'agriculture biologique et, d'autre part, comme les engrais ne sont pas utilisés dans l'agriculture biologique, les rendements à l'hectare sont considérablement réduits. Pour chaque produit alimentaire, qu'il s'agisse de viande biologique ou de produit laitier, la terre requise est beaucoup plus importante pour la production biologique que pour la production conventionnelle. agriculture. Cette plus grande utilisation des terres entraîne automatiquement des émissions de dioxyde de carbone (CO2) plus élevées car pour chaque terre qui doit être cultivée, les forêts sont converties en coupant des arbres entraînant la déforestation. La déforestation représente 15 pour cent des émissions totales de gaz à effet de serre sur notre planète. En termes simples, l'abattage d'arbres cause des dommages irréversibles à l'environnement et à l'écosystème (flore et faune).

« Coût d'opportunité carbone »

Dans leur étude publiée dans Nature, les chercheurs ont utilisé pour la première fois une nouvelle métrique appelée « Coût d'opportunité carbone » qui évalue l'empreinte carbone à travers les effets d'une utilisation accrue des terres et comment elle a contribué aux émissions de CO2 dues à la déforestation. Ainsi, les émissions de CO2 ont été comparées au rendement alimentaire total dans lequel le ratio d'aliments biologiques était certainement à la traîne. La quantité de carbone stockée dans les forêts a été prise en compte et du fait de la déforestation, du CO2 est rejeté dans l'atmosphère. Étonnamment, le facteur d'utilisation des terres et son effet sur les émissions de CO2 n'ont jamais été analysés auparavant dans aucune étude précédente, peut-être en raison du manque de méthodes simples et facilement applicables. La nouvelle métrique « Coût d'opportunité carbone » permet une comparaison simple mais détaillée. La production totale dans le pays et les rendements totaux par hectare pour les statistiques de l'agriculture biologique et conventionnelle ont été fournis par le Conseil suédois de l'agriculture.

L'agriculture biologique n'utilise jamais d'engrais artificiels car les cultures sont nourries et nourries par des nutriments naturellement présents dans le sol et, si nécessaire, seuls des pesticides naturels sont utilisés. Le revers de la médaille est que les ressources précieuses comme la terre, l'eau et l'énergie consommées sont beaucoup plus élevées dans l'agriculture biologique et sont pertinentes pour comprendre comment elle peut être rendue durable sur une période de temps. Selon cette étude, consommer des haricots ou du poulet issus de l'agriculture biologique est meilleur pour le climat que disons du bœuf produit de manière conventionnelle. Et manger du porc, du poulet, du poisson ou des œufs aura un impact moindre sur l'environnement que, disons, manger du bœuf ou de l'agneau.

Cependant, cette étude a des limites - car elle a été limitée à quelques cultures et à une seule région d'un pays. Ainsi, la recommandation est de ne pas arrêter complètement de consommer des aliments biologiques. Mais il est clair qu'en matière d'impact sur le climat, les aliments biologiques sont moins bons que les aliments conventionnels en raison de la agriculture méthodes. Il y a encore un manque de preuves scientifiques substantielles pour montrer que les aliments biologiques sont plus respectueux de la santé ou même de l'environnement que les aliments cultivés de manière conventionnelle. Donc, même si l'on suppose que la nourriture biologique est meilleure pour les gens, elle n'est peut-être pas si bonne pour la planète ! Plus de données sont certainement nécessaires pour arriver à des conclusions généralisées. L'analyse de cette étude pourrait également être corrélée aux biocarburants, car leur production nécessite également une plus grande superficie par rapport aux carburants conventionnels.

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{Vous pouvez lire le document de recherche original en cliquant sur le lien DOI ci-dessous dans la liste des sources citées}

Sources)

Searchinger TD et al. 2018. Évaluer l'efficacité des changements dans l'utilisation des terres pour atténuer le changement climatique. Nature. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z

Équipe SCIEU
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